Nouvelles

Conservation du café : congélateur ou réfrigéra...

Ni l'un ni l'autre! Le réfrigérateur est un environnement humide qui altère la saveur du café et le rend amer tandis que le congélateur est un environnement sec qui fait...

Sacs à café en jute 3' x 4'

Nous sommes de plus en plus envahis par les sacs de jute dans lesquels notre café arrive - au dernier décompte, il y en avait plus de 120 ! Si...

Bali Blue Moon est de retour !

CAFÉ DU MOIS Ce grain indonésien tant convoité est tombé d'un camion (le van de Carlos, bien sûr) directement dans notre salle de torréfaction et nous le torréfions à une...

Le temps est venu... Les contrats à terme sur l...

C'est avec consternation et des nuits blanches que nous sommes arrivés à la conclusion que nos prix doivent être augmentés et donc, à compter du 1er mars, nous facturerons 21...

Rosie The Roaster et sa tragédie shakespearienn...

Après 28 ans de service fidèle, constant et sans se plaindre, Rosie a formulé quelques demandes la semaine dernière. En attendant que ces demandes soient satisfaites, elle a croisé les...

Nous sommes de retour !

Notre intention est de nous relever de la période où nous avons essayé de retrouver notre motivation perdue à être productifs et la volonté de laisser le reste des friandises...