Oui, le moment est venu (dit le morse) de retourner à la boutique et de démarrer Rosie la torréfaction. Les vacances ont été agréables mais les commandes de café s'accumulent et les gens ont soif ! Nous allons donc nous dandiner, transporter notre ventre de croissant jusqu'à la boutique et la mettre en route pour les livraisons de la semaine prochaine.
Nous avons un nouveau venu en ville :
INDE MOUSSON MALABAR
C'est la genèse emblématique du café arabica lorsqu'on parle de plantes patrimoniales d'origine - ce café en serait un (avec l'Éthiopie). Il est doux avec une faible acidité et un corps lourd dans une torréfaction moyenne.
