Nous avons un nouveau venu en ville :
ALLIANCE POUR LA FORÊT TROPICALE DU DOMAINE DE FARA AU NICARAGUA
Depuis 5 générations, Fara Coffee cultive des grains de café 100 % arabica SHG cultivés à l'ombre dans ses 3 fermes familiales : El Diamante, San Francisco et Santa Rita dans la forêt tropicale montagneuse de Matagalpa. Par l'intermédiaire de la Fondation Fara, 100 % des bénéfices sont reversés à la communauté sous forme de soins de santé, d'aide alimentaire, d'éducation et de soins aux personnes âgées. Fara a donné la priorité à la certification Rainforest Alliance pour renforcer son objectif de conservation des écosystèmes en protégeant les sols, les rivières et la faune en bonne santé et en promouvant des conditions de vie dignes pour les travailleurs agricoles et les communautés rurales voisines.
Notes de profil : agrumes doux, chocolat noir, thé noir, propre dans une torréfaction moyenne
CAFÉ INFUSIONNÉ À FROID
Ouf ! Il fait chaud dehors et c'est le moment idéal pour essayer de préparer du café infusé à froid. Le résultat est une tasse onctueuse mais copieuse qui peut même être réchauffée si une boisson chaude est nécessaire.
Garry T a suggéré que nous mettions au point un « Comment faire » et un pack d'échantillons, alors le voici :
Dans un pot Mason, mélangez 1/2 tasse de café (moulu pour la presse) à 2 tasses d'eau froide ou 1 partie de café pour 4 parties d'eau. Laissez reposer toute la nuit puis versez à travers un filtre en papier et voilà ! C'est un concentré, il peut donc être mélangé 1:1 avec du lait froid, de la crème, du Baileys, de la crème glacée...
Les packs d'échantillons comprennent 4 sachets (4 onces chacun) d'une variété de mélanges et de torréfactions à des fins d'alchimie culinaire et ils coûtent 24 $ chacun . Veuillez nous indiquer si vous préférez le café moulu ou en grains.
Acclamations!
Juste pour que vous le sachiez tous... L'ARGENT EST ROI si c'est une possibilité pour le paiement à la porte... les chèques et les virements électroniques sont également de bonnes options. Bien entendu, nous acceptons toujours les paiements par carte de crédit et PayPal... il existe de nombreuses façons de vous soutirer le paiement de votre café !
