Oui, c’est cette période de l’année où nous nous levons du canapé de torréfaction, mettons de côté les programmes de courses de chevaux (avec un dernier pari) et rencontrons nos fans de café adorés en face à face. Nous honorerons le marché fermier de Millarville de notre présence le samedi de 9 h à 14 h à partir du 13 juin jusqu’au 10 octobre. Le marché fermier d’Airdrie sera ravi de nous accueillir tous les mercredis après-midi de 15 h à 19 h à partir du 10 juin jusqu’au 7 octobre. Là, nous monterons sur notre tribune de café et nous nous étendrons jusqu’à la nausée sur les vertus du café (et d’autres choses que nous aimons, comme d’autres types de café), que nous ayons un public ou non. Nous sommes si intéressants.
Après de nombreux débats et consternations, nous avons choisi le Nicaragua Organic pour le café du mois de juin. Il sera de torréfaction moyenne et voici ce que Jeff Fleming (courtier en café) aime dans le café choisi :
-arôme herbacé, épicé, de tabac, terreux avec quelques notes persistantes d'agrumes
-corps crémeux et rond avec une acidité douce
Nous serons injoignables du 31 juillet au 14 août car Big Red et Feisty Heroine ont une mission secrète au Québec. Pour information seulement, mais ils infiltreront les couloirs sacrés des célèbres fromagers, des micro-brasseurs de bière et extrairont (par des moyens néfastes) des secrets longtemps gardés de la cuisine locale. Pendant que BR et FH nagent dans le sirop d'érable, les marchés mentionnés ci-dessus seront tenus et gérés par nos fidèles acolytes qui élèveront probablement la barre du café en l'absence de Feisty Heroine.
Rappel : Nous réutilisons tous les emballages s'ils sont utilisés avec précaution et que les couvercles ne sont pas arrachés (ils sont uniquement zippés, non scellés).
Rappel n°2 : commander au plus tard le lundi à 17 heures garantira des torréfacteurs satisfaits qui parleront en éloges desdits clients car il est difficile de répondre aux commandes tardives.