Avis à tous les amateurs de café et de cocktails ! Préparez-vous à découvrir le cocktail au café Carajillo avec Licor 43, que vous pouvez désormais vous procurer dans plusieurs magasins d'alcools en Alberta.
Le nom « Carajillo » trouve ses origines à l'époque où Cuba était sous domination espagnole. Connue à l'origine sous le nom de « Corajillo » (dérivé du mot espagnol « corage », qui signifie courage), cette boisson aurait été appréciée par les soldats combattant pendant la guerre d'indépendance. Ils croyaient que siroter ce mélange unique de café et d'alcool leur conférait le courage nécessaire pour affronter le champ de bataille. Au fil du temps, le nom a progressivement évolué vers « Carajillo », et la recette a été chérie et transmise de génération en génération.
Le cocktail au café Carajillo peut être préparé avec du brandy ou du rhum, mais ma recette préférée est celle avec de la liqueur 43.
Maintenant, passons aux choses sérieuses et préparons cette boisson. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients:
- 1 dose d'espresso ou 3 à 4 onces de café fort infusé
- 1 dose de Licor 43 (à ajuster selon vos préférences gustatives)
- Glaçons
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Instructions:
1️⃣ Préparez un expresso ou une tasse de café fort en utilisant votre méthode préférée. Assurez-vous qu'il possède cette saveur riche et robuste pour compléter les autres ingrédients.
2️⃣ Si vous aimez une touche de douceur, ajoutez du sucre ou votre édulcorant préféré au café chaud. Remuez bien jusqu'à ce que l'édulcorant se dissolve. Cette étape est facultative, alors ajustez la douceur à votre goût. Je vous suggère de l'essayer d'abord sans sucre, car le Licor 43 est assez sucré.
3️⃣ Laissez refroidir le café quelques minutes. Si vous êtes pressé, placez-le au réfrigérateur pour le refroidir rapidement ou utilisez un shaker à cocktail.
4️⃣ Remplissez un verre de glaçons, en choisissant un verre pouvant accueillir confortablement la boisson.
5️⃣ Versez un shot de Licor 43 sur les glaçons dans le verre.
6️⃣ Versez progressivement le café refroidi dans le verre en le laissant se mélanger à la Licor 43.
7️⃣ Remuez doucement votre Carajillo en veillant à ce que le café et la Licor 43 se mélangent comme de vieux amis.
8️⃣ Il est temps de servir ! Vous pouvez déguster votre Carajillo tel quel ou, si vous souhaitez lui apporter une touche d'élégance, pensez à le garnir d'une pincée de cannelle moulue ou d'un zeste d'orange. Ces petites touches peuvent rehausser la présentation et l'arôme.
Santé au courage, au café et à un autre Calgary Stampede amusant !
Adriana