Calendrier de l'Avent Jour 9 - Kenya
CAFÉ : Kenya
NOTES : Chocolat Bakers, Mandarine, Pamplemousse rose
TORRÉFACTION :: Moyenne
Ce café AB kenyan a été acheté par le biais du système d'enchères ouvertes du Kenya et soigneusement sélectionné pour sa qualité. Les cafés kenyans établissent la norme en matière d'acidité et de brillance et ce lot ne fait pas exception. Le café provient de plusieurs producteurs autour du mont Kenya et est traité de manière experte selon le « processus kenyan », qui accentue la complexité du café. La parche est séchée au soleil sur des plates-bandes surélevées et transportée jusqu'à la bourse du café de Nairobi où elle est classée, dégustée pour sa qualité et finalement vendue aux enchères.
- Pays : Kenya
- Région : Mont Kenya
- Producteurs : Plusieurs exploitants agricoles
- Altitude : 1 400 - 1 800 m.s.l.
- Cépage: SL28
- Processus : Lavé
