Calendrier de l'Avent Jour 7 - Ethiopie Guji

CAFÉ : Éthiopie, Guji

REMARQUES : Myrtilles, chocolat au lait, figue

TORRÉFACTION : Moyenne

Girma Edema, ce producteur de café, a plus de 20 ans d'expérience dans l'exportation de café du district de Kercha dans la région d'Oromia en Éthiopie. La station de lavage de café de Girma obtient les cerises mûres de plusieurs producteurs de la région et les traite avec soin avant de les sécher sur des plates-bandes surélevées sur une période de 15 à 20 jours. Un contrôle et une traçabilité complets sont assurés tout au long du processus jusqu'à l'exportation, ce qui donne un profil de tasse exceptionnellement propre et sucré. Vous pouvez vous attendre à un corps velouté dans un vin bien équilibré et à faible acidité une tasse pleine de fruité.

En tasse, attendez-vous à une acidité moyenne à faible dans un corps doux avec une certaine acidité.

• Pays : Éthiopie
• Région : Zone Guji, Région Oromia
• Producteurs : Œdème de Girma
• Altitude : 1 800 - 2 200 masl
• Cépage : Heirloom
• Procédé : Naturel