Calendrier de l'Avent Jour 6 - Miel de Pacamara rouge du Salvador
CAFÉ : El Salvador, Finca Argentina, Miel de Pacamara rouge
NOTES : Raisin, chocolat, douceur du beurre
TORRÉFACTION : Moyenne
De notre ferme familiale, Finca Argentina, une belle ferme de 70 acres située dans la région d'Apaneca au Salvador. Le sol volcanique riche et l'altitude idéale facilitent la production d'une tasse délicate et complexe, mais propre et bien équilibrée.
Notre ferme maintient une main d'œuvre stable, certains membres de l'équipe étant avec nous depuis plus de quinze ans. Les arbres d'ombrage et la gestion de la ferme tout au long de l'année conduisent à d'excellentes pratiques agricoles qui se traduisent en fin de compte par un café de haute qualité. Ce lot est du Pacamara rouge variété et a été traitée au miel pour rehausser certaines des caractéristiques délicates de ce cultivar.
En tasse, attendez-vous à un corps léger et soyeux avec une acidité moyenne qui apporte des notes fruitées. Une tasse matinale facile à boire.
- Pays : El Salvador
- Région : Apaneca, Ahuachapan
- Producteur : Mauricio Martinez (notre papa !)
- Altitude : 1 300 m.s.l.
- Cépage : Pacamara rouge
- Procédé : Miel
