Calendrier de l'Avent Jour 1 : Pacamara jaune du Salvador
CAFÉ : El Salvador, Finca Argentina Yellow Pacamara
REMARQUES : Fruits tropicaux, beurre, mélasse
TORRÉFACTION : Moyenne
Le Pacamara Amarillo (Pacamara jaune) est un café unique et vibrant, célèbre pour son profil aromatique complexe. Cultivé dans le riche sol volcanique de notre ferme familiale au Salvador, ce cépage rare de Pacamara se distingue par ses cerises jaune vif, plutôt que par le rouge typique. En tant que café à faible rendement dont la récolte prend quatre ans, c'est un véritable travail d'amour et une source d'immense fierté pour nous.
Le café a été traité au miel et vous pouvez vous attendre à un corps velouté et juteux, une acidité moyenne et des notes piquantes.
- Pays : El Salvador
- Région : Apaneca, Ahuachapan
- Producteurs : Mauricio et Alejandro Martinez
- Altitude : 1 350 m.
- Variété : Pacamara jaune
- Procédé : Miel
