Voici les notes de dégustation de notre nouveau Café du mois :
Panama Baru Indian High Estate est un café au goût acidulé et pétillant, aux notes de tabac en finale, complexe et aux notes de vin, d'acidité, de melon, avec une douce note terreuse et de caramel. Ouah ! C'est une torréfaction moyenne et c'est tout ce que je peux contrôler, mais elle est agréable et a un joli corps sans l'arrière-goût associé aux cafés acides. Il est cultivé dans les montagnes occidentales de la région de Boquete, près de la frontière avec le Costa Rica, et est issu d'une seule ferme.
Panama Baru Indian High Estate est un café au goût acidulé et pétillant, aux notes de tabac en finale, complexe et aux notes de vin, d'acidité, de melon, avec une douce note terreuse et de caramel. Ouah ! C'est une torréfaction moyenne et c'est tout ce que je peux contrôler, mais elle est agréable et a un joli corps sans l'arrière-goût associé aux cafés acides. Il est cultivé dans les montagnes occidentales de la région de Boquete, près de la frontière avec le Costa Rica, et est issu d'une seule ferme.