Tant de choses à dire !
Oyez, Oyez ! Oui, il est temps de penser à des choses autres que le café, comme la natation, le tennis, le vélo et, plus généralement, le harcèlement de la famille. Nous allons fermer du 23 août au 9 septembre, ce qui sera très dur. La date limite pour passer commande avant le départ est le lundi 19 août à 17h00 (nous apprécions les âmes organisées qui déterminent leurs besoins en café bien avant la date limite). Notre présence au marché fermier de Millarville se poursuivra cependant, alors ne vous inquiétez pas si vous manquez la date limite.
CAFÉ DU MOIS
LOS MANDARINOS RFA SANTANDER GRAINPRO
Notes : CHOCOLAT, VANILLE, CARAMEL et NOTES FLORALES
INFORMATIONS SUR L'ORIGINE
Producteur : Luis Alfonso et Maria Rangel Finca Los Mandarinos
Variété : Colombia et Castillo
Région : Socorro, Santander, Colombie
Récolte : Novembre - Février
Altitude : 1 580 mètres
Sol : Loam volcanique
Processus : cueillies à la main, lavées et séchées au soleil sur les terrasses
Certifications : RFA
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Nous connaissons Luis Alfonso et sa femme Maria depuis 2011, mais ils sont sur leur domaine depuis plus de 14 ans. Ce sont des agriculteurs dévoués qui participent à des concours locaux, provinciaux et nationaux où ils ont été finalistes d'une coupe d'excellence il y a trois ans et ont terminé dans le groupe de tête.
Le couple dirige l'école locale pour trouver du financement et s'approvisionner en fournitures avec beaucoup de succès.
Le couple dirige l'école locale pour trouver du financement et s'approvisionner en fournitures avec beaucoup de succès.
Shaft on Draft est une version unique du Black Russian servie à la distillerie Park, une distillerie gastronomique de Banff, en Alberta, qui utilise de la vodka infusée au café et du miel local. Certains bars de la région proposent fièrement du « Shaft on draft », ou des Shafts pré-dosés et pressés, pour répondre à la demande. Chez High Rollers à Banff, le Shaft on draft est commandé si souvent qu'il se vend plus que la bière. Park utilise notre café pour l'infusion de vodka et bien que Blackbird Coldbrew le prépare pour eux, ils sont plutôt satisfaits du résultat. Cette boisson est disponible dans tous les restaurants nationaux, y compris Brewster's, Craft et Trolley 5.
La Milllarville Racing and Agricultural Society accueille les acheteurs du Millarville Farmers Market de 9 h à 14 h le samedi. Les vendeurs tentent les acheteurs avec des produits alimentaires délicieux, de l'artisanat unique, des plantes et du café ! Crickle Creek est situé sous la tribune où nous sommes pleins de nous-mêmes avec de mauvaises blagues (nous nous tuons), des connaissances sur le café (je peux divaguer avec les meilleures d'entre elles), avec un plat d'accompagnement de "je veux juste me faire des amis".