QU'EST-CE QUI SE JOINT À NOËL ? LE CAFÉ !

En prévision de l'atterrissage du Big Guy sur notre toit, nous sommes tous en pleine activité nerveuse et achetons tout le lait de poule et le rhum que nos magasins locaux nous vendent.  En tête de notre liste de souhaits adressés aux pouvoirs en place (lire le Père Noël !), se trouve le fervent appel à nos fidèles clients pour qu'ils commandent souvent et tôt.  Nos dernières livraisons auront lieu les ¹⁷ et 18 décembre et nous apprécierions un préavis en raison de la grande affluence.  Les commandes doivent être passées avant le lundi ¹⁴ décembre 17h ! et aucune commande tardive ne pourra être prise en compte.  Nous fermerons ensuite les portes de notre salle de torréfaction pendant 2 semaines afin que nous puissions devenir aussi ronds que les boules de rhum que nous allons nous gaver et aussi savoureux qu'un sandwich à la dinde avec de la sauce. Le 4 janvier 2016 , nous passerons des confitures éclaboussées de canneberges aux togs de torréfaction officiels pour une fois encore rôtir pour les livraisons les 6 et 7 janvier 2012.

 

Bon, nous l'avons fait et avons reçu 2 sacs de Bali Blue Moon parce que, bon, c'est Noël après tout. C'est un haricot très recherché qui est aussi rare que son nom l'indique, mais qui coûte 19 $ la livre et 10 $ la demi- livre . Il est torréfié moyennement, avec des notes de cerise profonde, de chocolat et une faible acidité. Dites simplement "Miam".

Nous apprécions également le Café Noel qui comprend les 3 amis de Peaberry (Kenya, Tanzanie, Colombie). Ils se marient bien avec tout le piquant, le corps et la douceur que les 3 frères peuvent dégager pendant les vacances. Débridé et joyeux dans une torréfaction moyenne . Pour satisfaire les cœurs sombres, nous combinons le Sumatra, le Brésil et l'Éthiopie pour un effort humanitaire mondial d'unification et nous appellerons cette beauté le mélange de Noël . Il est sombre , lourd et caramélisé qui encourage la paix dans tout le pays.

Sachez également que nous moudrons pour Kuerig si vous avez un filtre - pas besoin de manquer Crickle Creek Coffee si vous avez modernisé votre station de café à la maison !

Rappel : Nous réutilisons tous les emballages s'ils sont utilisés avec précaution et que les couvercles ne sont pas arrachés - pas besoin de maltraiter le sac car ils sont uniquement fermés par une fermeture éclair, non scellés.

Rappel n°2 : commander au plus tard le lundi à 17 heures garantira des torréfacteurs satisfaits qui parleront en éloges desdits clients car il est difficile de répondre aux commandes tardives.